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Tutto sulla notte di San Silvestro in Ticino

 
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 |  | Aperitivo di San Silvestro New year’s eve aperitif Silvesteraperitif *** Variazione di tonno Tuna variation Thunfischvariation *** Zuppa di champagne e arance con gambero rosso di Sicilia Champagne and orange soup with red king prawn from Sicily Champagner und Orangen-Suppe mit roten Riesengarnelen aus Sizilien *** Tortello di fegato d’ anatra al tartufo nero di Norcia “Tortello” filled with duck liver with black truffle from Norcia “Tortello” gefüllt mit Entenleber und schwarzer Trüffel aus Norcia *** Astice al vapore su crema di sedano rapa e broccoli Steamed lobster on turnip sauce and broccoli Hummer im Dampf gegart an Rübensauce und Brokkoli *** Sorbetto al lampone e Moscato d’Asti Raspberry sorbet with Moscato d’Asti Himbeerensorbet mit Moscato d’Asti *** Medaglione di filetto di vitello con patate e carciofi, salsa al Marsala Veal filet medallion with potatoes and artichokes, Marsala sauce Kalbsfillet-Medaillon mit Kartoffeln und Artischocken, Marsalasauce *** La dolce sinfonia di fine anno in tre gusti Sweet New Year’eve symphony Süsse Silvester-Symphonie *** Zampone e lenticchie alle ore 1.00 Zampone and lentils at 1.00 o’clock Zampone mit Linsen um 1.00h |  |
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